SOTO

SOTO ist eine preisgekrönte Premium-Sake-Marke aus der Präfektur Niigata in Japan, gegründet von Billy Melnyk, einem ehemaligen Manager bei Bacardi und Grey Goose, der jahrelang an der Entwicklung eines Sake arbeitete, der im japanischen Erbe verwurzelt ist und gleichzeitig ein internationales Publikum anspricht. Die Brauerei ist seit über 70 Jahren in Betrieb und bezieht ihr Brauwasser aus den Bergen von Niigata. Der Markenname bedeutet auf Japanisch 'draußen' und feiert die natürlichen Elemente der Erde. SOTO hat sich durch hochkarätige Kooperationen weiterentwickelt, darunter eine Sonderedition mit dem Brauer der fünften Generation Tomonobu Mitobe von der renommierten Yamagata Masamune Brauerei, und zählt Tennisstars Naomi Osaka zu seinen Investoren.