Shoryuhorai

Ooyatakashi Shuzo, gegründet 1830 (Bunsei 13) in Aiko-gun, Aikawa Town, Präfektur Kanagawa, verwendet weiches unterirdisches Wasser aus dem Tanzawa-Gebirgssystem als Grundlage seines Sake. Shoryuhorai ist eines der zwei Hauptlabels der Brauerei und wird nach der traditionellen kimoto-Methode gebraut, was einen strukturierten, vielschichtigen Sake ergibt, den die Brauerei empfiehlt zu erwärmen, um seine volle Tiefe zu entfalten. Der Name nimmt Bezug auf den Drachen des Geburtsjahres des Gründers und die Glückverheißung jenes Jahres, das in die Welt des Sake-Brauens eintrat.