Omachi-Reis, auf 60 % poliert, wird nach der kimoto-Methode gebraut und ergibt einen sake mit charakteristischer Tiefe und einem festen Rückgrat. Die milchsäurebetonte Säure der kimoto-Produktion verbindet sich mit dem erdigen Reichtum des Omachi und gewinnt beim sanften Erwärmen an Wärme und Komplexität.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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