Yamada Nishiki-Reis, auf 60 % poliert, durchläuft die kimoto-Methode und ruht dann über den Sommer als hiyaoroshi-Saisonabfüllung. Das Ergebnis ist ein ruhiges, herbstliches Profil mit frischen Grünapfel- und Blauflaumennoten, sauberer Säure und einem weichen, ausgewogenen Abgang.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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