Shiragiku

Shiragiku wird seit 1805 von Hiroseshoten in Ishioka City, Präfektur Ibaraki, hergestellt. Die Brauerei liegt zwischen dem Berg Tsukuba und dem Kasumigaura-See und bezieht ihr Grundwasser aus dem Tsukuba-Gebirgssystem. Seit über 200 Jahren strebt die Brauerei nach einem sake, der den Gaumen nicht ermüdet, der gleichermaßen bei Zimmertemperatur oder erwärmt funktioniert, und verwendet lokal entwickelte Reissorten, die an Ibarakis Anbaubedingungen angepasst sind. Der Name Shiragiku verbindet Weiß für Klarheit mit Chrysantheme für Duft und fasst das langjährige Ideal der Brauerei eines sauberen, dauerhaften Geschmacks zusammen.