Sasamidori

Sasamidori ist die Marke von Yagawa Shuzo, einer kleinen regionalen Brauerei in Miyoshi City, Präfektur Tokushima, wo der Markenname sowohl das üppige Bambusgras huldigt, das auf den Hügeln hinter dem kura wächst, als auch das traditionelle poetische Wort für Sake. Fast ausschließlich innerhalb der lokalen Gemeinschaft vertrieben, wird der Stil als leichter, trockener, erfrischender Sake mit minimalem Aroma und sauberem Abgang beschrieben, der an den knackigen Niigata-Stil erinnert.