Sasaiwai

Sasaiwai Sake Brewery, 1899 in der Nishikan-Region der Präfektur Niigata gegründet, braut seit fünf Generationen inmitten der Kanbara-Ebene, einem der besten Reisanbaugebiete Japans. Die Brauerei braut im Geist der Herausforderung mit dem Ziel, sake zu produzieren, den wir, Brauer und Anwohner, köstlich finden, und 90% ihrer Produktion wird lokal konsumiert. Historische Holzgebäude mit Lehmwänden beherbergen eine Produktion, die von sake aus dem legendären Kamenoo-Reis bis hin zu ungefilterten junmai-Angeboten reicht.