Chikurinsoufu

Die Sasaiwai Sake Brewery in Niigata City produziert Chikurinsoufu als eines ihrer zwei Flaggschifflabels seit mehr als einem Jahrhundert, neben ihrer Hausmarke Sasaiwai. Der Name beschwört das Bild einer kühlen Brise herauf, die durch einen Bambushain weht, und erfasst den verfeinerten, erfrischenden Charakter, den die Brauerei mit diesem speziellen honjozo anstrebt, gebraut aus dem legendären Kame-no-o-Reis, der speziell für die Brauerei von lokalen Nishi-kanbara-Bauern angebaut wird. Als lokales Wahrzeichen in der Niigata-Region beschrieben, bietet Chikurinsoufu eine sanfte, milde Geschmeidigkeit, die ihn zu einem langjährigen Grundpfeiler der Gemeinschaft gemacht hat.