Mikunitsuru

Mikunitsuru wird von Akikawa Shuzo produziert, einer kleinen Brauerei, deren Name und Marke aus dem Akikawa-Becken im Westen Tokios stammen. Die Brauerei konzentriert sich auf traditionelle Braumethoden mit lokal bezogenem Wasser und Reis und produziert eine Reihe von sake-Typen, die im Terroir der Tama-Region verwurzelt sind.