Mikunitsuru Kinzuru von Akikawa Shuzo in Ehime spiegelt das milde, speisefreundliche Sake-Profil wider, das mit der Braukultur des Seto-Binnenmeeres auf Shikoku verbunden ist. Die Brauerei nutzt lokale Wasserquellen und lokalen Reis, um Sake zu brauen, der den sanften, ausgewogenen Stil ehrt, den die Marke Mikunitsuru seit Generationen verkörpert.
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