Kunigiku

Shinozaki Co., Ltd., in der späten Edo-Zeit in Asakura City, Präfektur Fukuoka, gegründet, produziert eine ungewöhnlich breite Palette fermentierter Getränke, darunter Sake, Shochu, Amazake, Liköre, Whisky und Wein, mit einer Jahresproduktion von 1,3 Millionen Litern. Die Marke Kunigiku ist am weitesten durch Kunigiku Amazake bekannt, ein fermentiertes Koji-Reisgetränk, das als regionales Produkt aus Fukuoka eine treue Anhängerschaft gewonnen hat. Die tiefen Wurzeln der Brauerei in Kyushus Handwerkstraditionen und ihr breites Produktportfolio spiegeln sowohl ihre Größe als auch ihr generationsübergreifendes Engagement für Fermentation wider.