Beschreibung
Kijoshu ist ein traditioneller Stil, bei dem Sake während der Fermentation Wasser ersetzt und so einen natürlich reichen, süßen Charakter erzeugt. Dieses Beispiel der Masuda Brewery in Toyama verwendet Yamada Nishiki, poliert auf 50%. Das Ergebnis erinnert an Edelfalwein, mit samtig-süßem Charakter, gerundeter Säure und einem sauberen, anhaltenden Abgang.
Spezifikationen
Vorstellung durch die Brauerei
以前は数種類の銘柄「福政」「桂川」等がありましたが、日本酒の名前にふさわしい「国菊」の銘柄を残しました。香味バランスのとれた少し甘口のお酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
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Shinozaki Co.,Ltd
Fukuoka
Kunigiku, bekannt für seinen Amazake, bietet auch den sake 'Hiramatsu' an. Unter dem Motto 'Koji einsetzen, um Menschen auf der ganzen Welt zu begeistern', setzt die Brauerei weiterhin neue Geschichten um, ohne sich auf sake, Shochu oder Amazake zu beschränken.
MarkeKunigiku
Adresse185 Hara Matsu Asakura Fukuoka
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