Komagura

Komagura ist die Flaggschiffmarke der Mori no Kura, gegründet 1898 und in der Chikugo-Region der Präfektur Fukuoka ansässig. Die Brauerei verlegte ihren Standort 1920 eigens wegen der Qualität des natürlich aus dem Untergrund des Geländes aufsteigenden Wassers. Die Brauerei produziert ausschließlich junmai sake und verwendet vertraglich angebauten lokalen Reis sowie weiches Grundwasser unter der Leitung eines toji aus der Mizuma-Zunft. Komagura wurde von Anfang an konzipiert, um zur Vielfalt der modernen Küche zu passen.