Kinsen

Kinsen wird von Aihara Shuzo hergestellt, das 1875 in Nigata, Kure City, Präfektur Hiroshima, gegründet wurde, einer Stadt, die seit langem als Zentrum der Sake-Braukunst anerkannt ist. Unter Präsident Junichiro Aihara, der 1988 die Führung übernahm, verabschiedete die Brauerei drei Leitprinzipien: alle Produkte im Daiginjo-Stil zu brauen, alle Produkte gekühlt zu halten und nur die besten Zutaten zu beziehen. Der Kinsen Junmai Ginjo, ursprünglich eine Marke von Horimoto Shuzo und nun von Aihara hergestellt, ist für sein reiches Ginjo-Aroma und seinen klaren, sauberen Gaumen bekannt.