Kimmonsekaitaka

Koyamahonke Shuzo führt seine Gründung auf das Jahr 1808 zurück, als Matabee Koyamaya, der das Brauen in Nada und Fushimi erlernt hatte, in Sashiougi, dem heutigen Nishi-ku in Saitama, eine Qualitätswasserquelle entdeckte und die Brauerei gründete. Das Unternehmen fördert natürliches Wasser aus 180 Metern Tiefe über den Arakawa-Fluss-Aquifer, der von den Chichibu-Bergen gespeist wird, und betreibt eine der größten modernen Brauanlagen Japans mit über 170 Lagertanks sowie modernsten Abfüll- und Mischlinien. Kimmonsekaitaka ist eine von mehreren Marken im Portfolio der Brauerei und repräsentiert ihre Tradition, Sake für ein breites inländisches Publikum herzustellen.