Kikuizumi

Takizawa Brewing Company in Fukaya City, Präfektur Saitama, braut Kikuizumi mit lokalem Sakemusashi-Reis und Grundwasser aus dem Arakawa-Flusssystem mit dem Ziel, einen sake zu schaffen, der bei Tisch eine verfeinerte unterstützende Rolle einnimmt, anstatt im Mittelpunkt zu stehen. Die Brauerei verwendet traditionelle hakojiho (Kasten-koji)-Methoden und vollständig handwerkliche Prozesse. Die perlende Hitosuji-Linie, einschließlich des weltweit ersten echten rosafarbenen Perlsakes durch Sekundärfermentation, hat IWC- und Kura-Master-Goldmedaillen gewonnen. Der Markenname evoziert den Duft einer Chrysantheme und die Klarheit einer Quelle.