Ikujii

Harada Shuzo wurde 1855 im Ikuji-Viertel von Higashi-ura, Präfektur Aichi, gegründet, und ihre Flaggschiffmarke Ikujii trägt ihren Namen von einem historischen Brunnen, der seit alten Zeiten westlich der Brauerei steht und Yamato Takeru no Mikoto geweiht ist. Die Brauerei baut ihren Sake-Reis lokal im Vertragsanbau an und verwendet dabei Sorten wie den regionalen Yume-Ginko in ihren reinen Reis-Daiginjo-Ausdrücken. Ikujii ist als Sake für ungehetzte, feierliche Momente positioniert, wobei die Brauerei ihr Ziel als einen ruhigen und zutiefst befriedigenden Sake beschreibt, der besonderer Gesellschaft würdig ist.