Iketsuki

Iketsuki wird von der Toriya Sake Brewery gebraut, die 1919 auf der Noto-Halbinsel in der Präfektur Ishikawa, einer der legendärsten Sake-Regionen Japans, gegründet wurde. Der Markenname ist Iketsuki entnommen, dem legendären Pferd, das Minamoto no Yoritomo liebte, und wurde gewählt, um das Bestreben der Brauerei zum Ausdruck zu bringen, einen Sake zu produzieren, der im Herzen derer, die ihn trinken, nachhallt. Mit einer Jahresproduktion von etwa 300 koku operiert Toriya als kleine, gemeinschaftlich verwurzelte Brauerei und stellt unkomplizierten Sake aus weichem Wasser her, der zu alltäglichen Mahlzeiten passt.