Hakuro Koshu

Hakuro Koshu wird von Fujii Shuzo Co. in der Präfektur Hiroshima produziert, einer Region, deren weiches Quellwasser und Hiroshima-Braustil den lokalen Sakes einen besonders sanften, verfeinerten Charakter verleihen. Fujii Shuzo produziert Sake nach einer Philosophie, die betont, dass Sake zum Begleiten von Speisen gedacht ist, und der aromenarme Ansatz der Brauerei konzentriert sich auf Säure und subtiles Umami statt auf fruchtige Noten. Das Hakuro Koshu-Etikett steht für das gereifte Sake-Angebot der Brauerei, einen koshu-Stil, bei dem eine verlängerte Reifung den Geschmack des Grundsakes vertieft und schichtet.