Hakuro Koshu (Weißer Wolf Gereifter Sake) von Fujii Shuzo in der Misasa-Onsen-Stadt Tottori reift mehrere Jahre, um die Bernsteinfarbe, Trockenfruchtnoten und gemilderte Komplexität zu entwickeln, die einen hochwertigen japanischen koshu ausmachen. Diese Brauerei, seit mindestens 1669 dokumentiert und der einzige verbliebene Produzent in Misasa, verwendet Brunnenwasser vom eigenen Gelände in diesem bekannten Radon-Kurortgebiet, um sake zu brauen, der Geduld mit Tiefe und Distinktion belohnt.
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