Gatten wird von Ginkai Shuzo produziert, einer kleinen Brauerei in der Präfektur Saitama. Der Markenname, geschrieben mit Zeichen, die Verständnis oder Zustimmung bedeuten, spiegelt einen unkomplizierten Brauansatz wider; Produktionsdetails sind in öffentlichen Quellen begrenzt, aber die Brauerei wird innerhalb der regionalen Sake-Gemeinschaft für ihren bescheidenen, essenorientierten Stil anerkannt.
