Fukuju
Fukuju ist die Flaggschiff-Marke von Kobe Shushinkan, einer 1751 in Nada, Kobe, gegründeten Brauerei, die seit 13 Generationen in Familienhand geblieben ist. Dort gelegen, wo das berühmte Miyamizu-Wasser der Rokko-Berge und der an deren Fuß angebaute Premium-Yamada-Nishiki-Reis zusammenkommen, verfolgt Fukuju einen deutlich anderen Ansatz als Nadas traditionell kräftigen Stil und strebt durch die kouontouka-shubo-Fermentationsmethode nach sauberem, elegantem und fruchtigem Sake. Der junmai ginjo Fukuju gewann beim International SAKE Challenge 2017 den höchsten Goldpreis und wurde in jenem Jahr beim Nobelpreis-Bankett gereicht.
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Recent Fukuju Reviews
Very fruity flavor and aroma. Brewer’s alcohol stays a bit in the mouth.
on Fukuju Daiginjo →Where to Drink Fukuju
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.