Dieser sake wird in Shunan, Präfektur Yamaguchi, produziert und derzeit als Lohnbrauung in der Yamagata Honten von Bocho Tsuru hergestellt. Verkoster beschreiben eine sanfte Melonenfrucht in der Nase, einen sauberen und mühelosen Gaumen mit moderatem umami und einen knackigen, leicht bitteren Abgang.
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