Dan

Sasaichi Sake Brewery hat ihre Ursprünge im Jahr 1661 in Otsuki, Präfektur Yamanashi, am Fuße des Berges Fuji, wo über Jahrzehnte durch die Erde gefiltertes Gletscherschmelzwasser das Brauereiwasser speist. 2013 gab die Brauerei die fabrikmäßige Produktion auf und kehrte vollständig zu manuellen koji- und Hefemaische-Prozessen zurück. 2014 wurde die Marke Dan als Flaggschiff dieses erneuerten Bekenntnisses eingeführt, wobei der Markenname die über dem Fuji aufgehende Sonne darstellt.