Daikoga

Seko Shuzo liegt in Koka City in der Präfektur Shiga, dem Geburtsort der Koga-Ninja-Tradition, und der Markenname Daikoga spiegelt diese tiefe lokale Identität wider, die in der Region südlich des Biwa-Sees verwurzelt ist. Die Brauerei produziert ausschließlich sake der junmai-Qualität ohne Zusatz von destilliertem Alkohol und bezieht ihren Reis von lokal bewirtschafteten Feldern in der Koka-Region. Das Wasser stammt aus einem unterirdischen Bach, der seinen Ursprung in den Suzuka-Bergen hat. Seko Shuzo hat den Platin-Award beim französischen Kura-Master-Wettbewerb erhalten, und sein Daikoga Hiyaoroshi zählt zu den saisonalen Ausdrücken der Produktlinie.