Chojukinkame

Chojukinkame(長寿金亀) ist eine Sake-Marke von Okamura Honke Co.,Ltd (Shiga, Japan). Entdecke 13 Sakes auf OneSip.

Okamura Honke wurde 1854 in der Stadt Toyosato in der Präfektur Shiga gegründet, die zwischen dem Biwa-See und dem Suzuka-Gebirge liegt, dessen Grundwasser durch den eigenen Brunnen der Brauerei fließt und die umliegenden Omi-Reisfelder bewässert. Die Chojukinkame-Marke der Brauerei verdankt ihren Namen der goldenen Schildkröte, einem Symbol für Glück und Langlebigkeit, das mit den Erbherren der Region verbunden ist. Der Sake wird nach der traditionellen kibunebukuro-shibori-Methode gepresst, einer ausschließlich durch Schwerkraft wirkenden Holztank-Beutelpresstechnik aus der Edo-Zeit, die zwei volle Tage in Anspruch nimmt.