Bojimaya

Bojimaya wird von Tokoro Shuzo in der Präfektur Gifu gebraut, einer Brauerei, die für die Herstellung vielfältiger Sake-Stile bekannt ist, darunter Junmai, ungefilterten Nama-Sake und gereifte Verschnitte. Das 25-jährige Jubiläumsprodukt der Brauerei vereinte drei verschiedene Basis-Sakes und spiegelt einen mehrschichtigen Ansatz zu Tradition und Handwerk wider. Das Sortiment von Bojimaya reicht von trüben, unverfeinerten Ausdrücken bis hin zu klaren, strukturierten Stilen, die sich gut zur Speisenbegleitung eignen.