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Junmai Ginjo

Bojimaya Junmai Ginjo

by Tokoro shuzo Co.  ·  Gifu
🍶
Description

Ein Junmai Ginjo der Tokoro Shuzo in Ibigawa, Gifu, wo der Ansatz den Sake als Speisebegleiter und nicht als Präsentationsprodukt versteht. Sanfte Ginjo-Aromen werden durch die charakteristische kräftige Säure und das Reisumami der Brauerei ausbalanciert, mit einem sauberen, trockenen Abgang.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionGifu
BreweryTokoro shuzo Co.
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Tokoro shuzo Co.

Gifu
Eine kleine sake-Brauerei an der Quelle des Ibi-Flusses in der Seino-Region der Präfektur Gifu, deren Hauptmarken früher 'Sakura Chiyo no Spring' und 'Ibi no Kura' waren. Im Jahr 2000 wurde die Marke 'Boujimaya' ins Leben gerufen und ist zur Leitmarke der Brauerei geworden. Unter dem Motto 'sake ist ein Tafelsake' stellt die Brauerei lebhaften reinen Reissake her, der Geschmack und Säure des Reises klar zum Ausdruck bringt. Neben Klassikern wie 'Junmai Super Dry' laden regelmäßige Editionen wie 'Rabbit (Located) Black' die Kunden ein, Tiefe und Freude am sake zu entdecken. Die Brauerei möchte die einzigartige Persönlichkeit pflegen, die nur ein kleines kura ausdrücken kann.
Est.1875
BrandBojimaya
AddressMiwa Ibigawa Ibi Gifu

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