新桥「鱼马る ふぶき鮨」：品味正统江户前寿司与招牌满满鲑鱼籽小丼

第一印象与氛围

距离新桥站步行约3分钟的「鱼马る ふぶき鮨」，是一家仅设9个座位、采用完全预约制的江户前寿司店。店内以吧台座位为主，空间不大却安静舒适，可以近距离欣赏寿司师傅细致而熟练的手艺。餐厅使用从丰洲及宫崎渔民处直接采购的新鲜海鲜，同时还选用从熊本直送的优质马肉，在食材方面也十分讲究。整体氛围精致而不过分拘谨，很适合特别晚餐。

关于套餐

9,900日元（含税）的特别寿司套餐共22道，内容会根据季节以及当天进货情况调整。参考套餐包括2道前菜、5种刺身、3至4贯握寿司、2道单品料理、再加3至4贯握寿司，以及煮星鳗、鲑鱼籽小丼、海胆小丼、本鲔、玉子和蒸物等。特别值得一提的是招牌鲑鱼籽小丼，铺满饱满的鲑鱼籽，十分有存在感。从刺身、握寿司到小料理和迷你盖饭，整套套餐节奏丰富，也能一路品尝不同风味。

日本清酒亮点

日本清酒也是这家店的一大魅力。精心挑选的地方清酒与寿司及当季海鲜自然搭配，衬托出每一道料理本身的鲜味与层次。将寿司与清酒一同品尝，更能感受到料理之间的连贯性，也让整套套餐更加令人印象深刻。