在田町「鮨惠万」品味上等主厨定制套餐与温润的日本酒搭配

第一印象与氛围

「Sushi Evan」以醒目的白木吧台和沉稳极简的室内设计为特色。
柔和的灯光与安静的环境，让主厨的每一个动作、刀刃划过的声音都显得格外舒适、令人沉浸。
空间不浮夸却很有格调，即使是第一次来的客人，也能自然放松地享用寿司，而不会感到紧张。
无论是约会、纪念日，还是下班后犒劳自己的一顿小小奢侈，这里都非常合适。。

套餐

主厨おまかせ套餐（含畅饮），约 22 道 —— 16,500 日元（含税）
以当季海鲜为主角，菜单会根据每日进货情况而调整。
从小盘料理到握寿司，衔接自然流畅，对温度与香气的拿捏都十分细腻。
尤其令人印象深刻的是经过熟成的鱼料与轻微炙烤的几款寿司。
微温的醋饭酸度克制，与鱼料之间的平衡极佳，呈现出非常和谐的味道。

清酒搭配

为每一道料理所推荐的清酒，从人气经典款到限量的季节酒都有，
整体围绕着「让寿司更加出彩的一杯」这一主题精心挑选。
与其追求华丽的吟酿香气，不如说这些酒更多侧重于鲜味与干净利落的收尾，
让客人在一贯一贯寿司之间，细细体会清酒风味如何随之变化。

总结

「鮨惠万」是一家可以毫不拘束地品尝正宗江户前寿司与日本清酒的成熟大人的隐秘小店。

无论是一个人安静地细细品味，还是与重要的人促膝长谈的夜晚，这里都是能让人身心都获得满足的一家店。