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袋吊大吟酿 青海之白峰

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🍶
简介

以山田锦为原料,采用不施加压力的袋吊制法,让酒液如水滴般自然滴落,酿就高泽酒造场最高峰的大吟酿。这是一瓶荣获IWC2021 SAKE部门大吟酿酒类金牌的,冠以青海白峰之名的极品佳酿。

规格
类别大吟酿
产地富山县
酒米Yamada Nishiki
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇

根据类别与精米步合推算,并非实测值。

购买渠道·价格

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高泽酒造株式会社

富山县
高泽酒造于明治初期在渔港小城氷見创立。品牌"曙"(Akebono)取名自日本海的日出景象,寓意吉祥,曾作为第64代横纲曙关晋升披露宴的专用庆祝酒。酒藏坚持纯手工酿造。(富山清酒酿造协会)
创立1872
品牌有磯
地址18-7 Kitao-machi Himi Toyama
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据该清酒的类别得出的一般参考,并非针对这一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese