新谷酒造株式会社

以贯穿山口县中部的一级河川佐波川水系为酿造用水，精心酿制纯正的日本酒。2007年3月，酒藏改建为小型季节性酿造所，老板亲自担任杜氏，与妻子二人携手经营这座小型酒藏。