長沼合名会社

酒造所在的山形县长井市以水、绿与花之城著称，长井地名源于水源汇聚之地，最上川、野川与白川在此交汇，水资源极为丰富。为充分发挥优质地下水与当地米的优势，坚持传统手工酿造，每批次用量不超过700升，仅用两桶轻柔压榨，追求与餐食相配、余韵绵长的温柔香气。