O manuseio nama-chozo preserva o caráter fresco deste junmai durante o armazenamento a frio no verão, resultando em um perfil equilibrado e mellow no ponto ideal de consumo. A fermentação sokujo sustenta um estilo limpo e harmonioso com a culinária, típico do rótulo Zarusohorai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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