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Description
Junmai não pasteurizado (nama) da Yoshinotomo Shuzo em Toyama, elaborado com arroz da Prefeitura de Toyama polido a 65%. Como a única kura inteiramente junmai de Toyama, a Yoshinotomo aplica seus princípios consistentes de produção de arroz puro aos lançamentos nama, resultando em um sake fresco e vibrante que exibe o caráter limpo do arroz sem o efeito suavizante da pasteurização.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Est.1877
BrandYoshinotomo
Address3285-1 Shimoizawa Toyama Toyama Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine