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Description
Nigorizake não filtrado da Ito Shuzo em Suwa, Nagano, polido a 70% para um estilo de textura mais plena e centrado no arroz. A marca Yokobue, nomeada em homenagem a uma dama da corte Heian do Conto dos Heike, abrange múltiplas expressões, do daiginjo ao nigori do dia a dia. Elaborado com a água subterrânea de Kirigamine, este estilo realça a doçura natural do mosto no sake turvo finalizado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ito Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
O sake local de Suwa, em Shinshu, 'Yokobue' entrega, pelas mãos humanas, as bênçãos da água, do arroz, das fontes termais e da natureza. Esse é o compromisso da cervejaria com o fabrico de sake.
Est.1955
BrandYokobue
Address2-3-6 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine