Nigorizake não filtrado da Ito Shuzo em Suwa, Nagano, polido a 70% para um estilo de textura mais plena e centrado no arroz. A marca Yokobue, nomeada em homenagem a uma dama da corte Heian do Conto dos Heike, abrange múltiplas expressões, do daiginjo ao nigori do dia a dia. Elaborado com a água subterrânea de Kirigamine, este estilo realça a doçura natural do mosto no sake turvo finalizado.
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