Yatagarasu Yamanokamikobojikomi Junmai é produzido com um starter de levedura que invoca o espírito da divindade da montanha, uma referência à profunda conexão de Nara com as montanhas sagradas e as antigas tradições espirituais. A abordagem de fermentação resulta em um junmai de caráter rico e multifacetado, com um paladar encorpado e complexo, enraizado em práticas históricas de produção. Este sake expressa uma rara profundidade e um sentido de lugar, carregando o peso da paisagem sagrada de Nara em cada gole.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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