Descrição
Um junmai daiginjo da região de Tango, em Kyoto, elaborado com Yamada Nishiki, parte da série kurabU de variedade única, em que cada garrafa traz os detalhes da colheita e o nome do produtor no rótulo. A cervejaria utiliza água suave de nascente do Monte Kongodoji em toda a sua linha.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
ProdutorTAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
MarcaYasakatsuru
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
A cervejaria foi fundada na era Meiji, mas apos a Segunda Guerra Mundial, em 1950, quatro cervejarias locais se uniram para estabelecer a Takeno Sake Brewery. A rica agua subterranea do Reiyama Kongo Doyo, no centro da Peninsula de Tango, nutre a planicie abaixo, sendo um verdadeiro tesouro para as colheitas. A Takeno Sake Brewery esta localizada proxima ao campo, onde a primeira reforma agraria de Kyoto foi realizada na era Meiji, garantindo sempre agua subterranea abundante abaixo do armazem. A cervejaria valoriza a comunidade local e produz sake com foco no arroz.
Fundada em1948
MarcaYasakatsuru
Endereço3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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