🍶
Description
Além do sabor limpo e da passagem agradável pela garganta, um suave aroma Ginjo frutado intensifica a sensação de frescor. É um estilo tanrei seco que combina bem com ingredientes de verão, como vegetais frescos servidos frios.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yagi-Shuzobu
Ehime
No início da empresa, eram fabricados algodão e molho de soja. Cerca de 100 anos após sua fundação, em 1935, a loja foi transferida para Asahimachi, que é considerada a melhor água da cidade. Durante a guerra, o armazém foi destruído pelo fogo, mas superou as dificuldades com poder tradicional e chegou aos dias atuais. No sake, o fundador Harubei Yagi usou o nome 'Tambaya' de sua cidade natal, e a precisão do sake foi comparada à espada famosa 'Masamune', sendo chamado de 'Sanatan Masamune'.
Est.1831
BrandYamatanmasamune
Address3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine