O Hinohikari, uma variedade de arroz de mesa de grão médio utilizada aqui como ingrediente de sake, é polido a 55% para este junmai ginjo da Wakanami Sake Brewery em Fukuoka. O rótulo FY2 da cervejaria reflete seu foco em sake contemporâneo e de sabor limpo feito com arroz local.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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