🍶
Description
Nomeado após a queda de braço, este junmai de Yamanashi da Udezumou Shuzo reflete a clareza da água da montanha com um corpo audacioso e direto e um final confiante, seco e gastronômico.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Diz-se que o luta sumô e o braco-de-ferro eram muito populares na regiao, e o sake foi batizado com o desejo de ser tao poderoso quanto. Entre as marcas recentes estao o Daiginjo 'Miwano Emperor', a serie Koshu Kyojin 'Kuroma no Shizo' e 'Takei no Utan', todos ligados ao Santuario Miwa da cidade.
Est.1924
BrandUdezumou
Address1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine