'Queremos transmitir o clima de Kishu' e 'Queremos apresentar o charme do sake a quem ainda nao o conhece.' Com esses pensamentos, ao expressar a agua suave e bela de Wakayama, nasceu o 'Kido', de sabor agradavel e delicado. Por meio da fabricacao de sake, a cervejaria transmite ao mundo a tradicao e a cultura de Wakayama e do Japao. Ao entregar sake de alta qualidade, a cultura do sake se enraiza nao so no Japao, mas no mundo inteiro. Essa e a filosofia da cervejaria. Dentro da adega, jovens cervejeiros com media de 31 anos se dedicam apaixonadamente a fabricacao de sake, questionando-se como fazer um sake melhor e como entregar algo ainda mais delicioso. A cervejaria continuara a desafiar e crescer.
