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Descrição
Este saquê nama não pasteurizado é envelhecido em temperaturas abaixo de zero, o que realça um umami intenso e encorpado, equilibrado por um final limpo e seco. O aroma permanece suave e contido, mas o paladar mostra uma textura densa, elástica e amanteigada de arroz, com leves notas de maçã e banana. O envelhecimento prolongado suaviza a textura, conferindo ao final mais suavidade e nuance em vez de adstringência marcante.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsukasa Botan Brewing Co.,Ltd.
Kouchi
Um sake seco, encorpado e de excelente fluidez, com sabor firme e vigoroso, que não cansa mesmo depois de muitos goles.
Fundada em1603
MarcaTsukasabotan
Endereço1299 Sagawa Takaoka Kochi
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