Description
Tomio DaiginjoJunmai Sasanigori é um junmai daiginjo levemente turvo da Kitagawahonke, onde uma pequena quantidade de sedimento de arroz permanece em suspensão para acrescentar uma cremosidade sutil, sem mascarar os aromáticos refinados do daiginjo. Este estilo une a elegância limpa da produção daiginjo com o interesse textural do nigori, criando uma sensação na boca mais complexa. Produzido em Fushimi, a base de água suave ajuda a equilibrar a intensidade desta expressão encorpada e não refinada.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Desde a fundação em 1657, com mais de 350 anos de fabrico de sake, a Tomiou é uma cervejaria tradicional de Fushimi, em Kyoto.
Est.1657
BrandTomiou
AddressMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
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5
Yakitori (Salt)
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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★★★★★
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