Tomio DaiginjoJunmai Sasanigori é um junmai daiginjo levemente turvo da Kitagawahonke, onde uma pequena quantidade de sedimento de arroz permanece em suspensão para acrescentar uma cremosidade sutil, sem mascarar os aromáticos refinados do daiginjo. Este estilo une a elegância limpa da produção daiginjo com o interesse textural do nigori, criando uma sensação na boca mais complexa. Produzido em Fushimi, a base de água suave ajuda a equilibrar a intensidade desta expressão encorpada e não refinada.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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