TokusenJunmai Ginjo Tajima

Junmai Ginjo da Konotomo Shuzo em Hyogo sob o rótulo Tajima tokusen, produzido sem adição de álcool com arroz polido a pelo menos 60%. A sub-região de Tajima, no norte de Hyogo, é reconhecida por suas temperaturas frias e arroz de qualidade, fatores essenciais para o caráter delicado e floral do sake ginjo. A categoria tokusen o distingue como um degrau acima das ofertas padrão da cervejaria.