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Descrição
Toji no Kurakakushi (杜氏の蔵隠し), que significa o estoque secreto do mestre cervejeiro, é um Junmai Ginjo vintage 2013 da Chiyokotobuki Toraya em Sagae, Yamagata. Elaborado com Miyama Nishiki polido a 50%, esta expressão envelhecida desenvolveu complexidade adicional desde seu ano de produção, revelando o que a maturação prolongada alcança com uma base de água mineral do Monte Gassan.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
ProdutorChiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
ArrozMiyama Nishiki
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
A Chiyokotobuki utiliza arroz da Prefeitura de Yamagata e pratica a fabricação de sake em parceria com agricultores, desde o cultivo do arroz. Produz sake de alta qualidade com técnicas fiéis aos fundamentos da arte.
Fundada em1922
MarcaChiyokotobuki
Endereço2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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