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Description
Junmai desta cervejaria de Yokkaichi que fornece sake sagrado ao Grande Santuário de Ise, produzido com arroz de sake de origem local e água de nascente da montanha Suzuka. A cervejaria aplica métodos koji e de lavagem de arroz em padrão daiginjo em todos os graus, produzindo um sake limpo para harmonização com alimentos, com umami equilibrado e sem notas indesejadas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd.
Mie
Com o objetivo de criar um sake que acompanhe bem as refeições, todo o processo é conduzido de forma artesanal.
Est.1862
BrandTenyuurin
Address2-15-7 Yokkaichi Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine