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Description
O Takatori Josen é a expressão de entrada da linha Takatori da cervejaria Fushimi Yamamoto Kanzoshoten, construída sobre a tradição de Fushimi de produzir sake liso e compatível com a gastronomia, usando a suave água subterrânea das colinas Momoyama. A cervejaria mantém uma filosofia de produção centrada na preservação do umami natural do sake, adaptando-se às preferências do consumidor moderno.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Yamamotokanzoshoten Co.,Ltd
Kyoto
Em 1945, a cervejaria assumiu o armazém atual e iniciou a produção de sake. A marca principal é 'Takatori'. Preservando a tradição do sake de Fushimi, a cervejaria mantém dedicação constante à qualidade de seus produtos.
Est.1936
BrandTakatori
Address1-285 Kyomachi Fushimi-ku Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine