O arroz Iwai, a celebrada variedade de sake de Kyoto cultivada exclusivamente na prefeitura, é utilizado neste junmai daiginjo da cervejaria Fushimi Yamamoto Kanzoshoten. Os grandes grãos de Iwai, com proeminentes centros brancos, são bem adequados ao preciso processo de elaboração ginjo, e o resultado reflete o objetivo da cervejaria de preservar o umami característico do sake de Fushimi. A suave água subterrânea de Fushimi contribui com a sensação na boca lisa e acessível, marca da região.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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