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Descrição
Junmai elaborado com arroz polido a 60%, um desafio da Taiheizan. O sake original foi prensado, engarrafado e pasteurizado, resultando em um sabor elegante que equilibra doçura e acidez.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoAkita · Akita Junmai →
ProdutorKodama Brewing Co.,Ltd.
MarcaTaiheizan
ArrozAkita Sake Komachi
Teor alcoólico16%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kodama Brewing Co.,Ltd.
Akita
A Taiheizan produz o famoso sake 'Taiheiyama', cujo nome é inspirado nos picos de Akita. Reconhecida como local de origem do Akita Ryuo, a Kodama Brewery iniciou suas atividades em 1879, quando o fundador Kume Nosuke fabricava molho de soja e missô. Em 1907, a empresa foi reorganizada como sociedade. Em 1923, passou a produzir sake sob a marca 'Taiheizan'. Em 1938, anunciou o primeiro sake resfriado 'Rei Taiheiyama'. No ano seguinte, alcançou o primeiro lugar entre 5.169 produtos na avaliação nacional de bebidas, consolidando o nome de Akita em todo o país.
Fundada em1879
MarcaTaiheizan
Endereço34-1 Iizuka Iizuka Kagata Akita
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